日喜東山粉圓豆花坊

粉圓粉條豆花介紹

「 粉 圓 」
屬於小粉圓,為機器製作,並經人工挑選。粉圓心不易煮透,要內熟外 Q、粒粒分明相當不易,得調火候看功夫。
「 粉 條
外形為細長條狀,呈現半透明,口感Q滑彈牙。為純手工製作,口感佳,條條分明。
「 豆 花
夏天的豆花為了搭配冰品,用豆漿加入寒天粉,豆花脆口滑順有彈性;冬天的熱豆花就改用天然石膏,香嫩綿密易入喉。
豆花調製比例全賴多年經驗累積。
粉圓‧粉條‧豆花圖示
「 愛 玉
純手工製作天然愛玉,呈淡褐色透明狀,口感滑嫩軟Q。
天然製作的愛玉會隨放置時間增長而出水,需儘快食用完畢方能享受滑嫩口感。
「 紅 豆
手工熬煮,釋放出紅豆獨有的香氣。將每一粒紅豆燉煮至軟爛綿密又粒粒分明,需靠多年累積經驗,口感佳氣味好。
「 綠 豆
挑選好的綠豆需先經過清洗浸泡,接著加水熬煮 。燉煮後的綠豆需放涼冷藏,口感鬆軟香醇,清涼消暑。
愛玉‧紅豆‧綠豆圖示
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